Waarom een Combisteamer Onmisbaar is in Jouw Horecazaak
In de moderne horecakeuken draait alles om efficiëntie, ruimtebesparing en constante kwaliteit. Of je nu een druk restaurant runt, een verzorgingsinstelling beheert of traiteur bent: een goed uitgeruste keuken is je grootste troef. En daarin speelt de combisteamer een hoofdrol.
Dit toestel is in 2025 niet langer een luxe, maar een onmisbare schakel in elke professionele keuken. In dit artikel ontdek je waarom een combisteamer niet mag ontbreken, welke voordelen het toestel biedt en welke modellen je het beste kunt overwegen.
Wat is een Combisteamer?
Een combisteamer – ook wel combi-oven genoemd – is een multifunctioneel kooktoestel dat gebruikmaakt van hete lucht, stoom of een combinatie van beide. Hierdoor kun je met één toestel:
Stomen (bijv. groenten, rijst, vis)
Bakken (zoals broodjes of gebak)
Braden (zoals vlees of gevogelte)
Regenereren (voorverwarmen of opnieuw opwarmen zonder uitdroging)
De drie belangrijkste functies:
Hete lucht: zoals in een traditionele convectieoven
Pure stoom: ideaal voor delicate ingrediënten
Combi-modus: hete lucht én stoom tegelijk – voor perfecte textuur én smaak
💡 Wist je dat? Met een combisteamer kun je tot wel 30% sneller garen én tot 25% minder energie verbruiken dan met klassieke apparatuur.
4 Redenen waarom een Combisteamer onmisbaar is in jouw keuken
1. Veelzijdigheid in één toestel
Een combisteamer vervangt meerdere toestellen: stoomoven, heteluchtoven, grill, regeneratie-unit… Hierdoor bespaar je niet alleen ruimte, maar verhoog je ook de productiviteit.
Toepassingen:
Groenten knapperig stomen zonder verlies van vitamines
Perfect gegaarde kip met krokante huid
Broodjes of croissants afbakken met een luchtige kruim
Kant-en-klare maaltijden regenereren zonder uitdroging
Voor zowel kleine keukens als grote productie-eenheden biedt de combisteamer een flexibele, krachtige oplossing.
2. Consistente kwaliteit, ongeacht wie kookt
Eén van de grootste uitdagingen in de horeca is constante kwaliteit leveren, zelfs met wisselende medewerkers. Combisteamers bieden hiervoor dé oplossing.
Dankzij:
Voorgeprogrammeerde recepten
Sensoren die automatisch tijd, temperatuur en vochtigheid aanpassen
iCooking-technologie (bij sommige modellen)
… ben je verzekerd van perfecte resultaten – keer op keer. Of je nu een ervaren chef of een nieuwe keukenmedewerker hebt, het resultaat blijft identiek.
💡 Extra voordeel: Minder voedselverspilling en meer tevreden klanten dankzij constante bereidingen.
3. Tijdbesparing en efficiëntie
Tijd is kostbaar in elke keuken. Met een combisteamer kun je:
Vooruit plannen: programmeer de oven voor de dag of het service-moment
Meerdere gerechten tegelijk bereiden zonder smaakoverdracht
Andere taken uitvoeren terwijl de combisteamer autonoom werkt
Sommige modellen bieden zelfs ‘overnight cooking’ waarbij je ’s nachts traag kunt garen met minimaal energieverbruik.
💡 Voor bedrijven met beperkte personeelscapaciteit of hoge piekmomenten is dit een gamechanger.
4. Energiezuinig en duurzaam
Moderne combisteamers zijn ontworpen met duurzaamheid en rendement in gedachten. Je bespaart op:
Energie: dankzij energieterugwinning en geoptimaliseerde stoomproductie
Waterverbruik: via intelligente condensrecycling
Reiniging: automatische reinigingsprogramma’s besparen tijd, water en schoonmaakproducten
Dit maakt de combisteamer niet alleen goed voor je rendement, maar ook voor het milieu – én je HACCP-administratie.
Welke Combisteamer past bij jouw horecazaak?
Bij Lecocq Grootkeukens werken we met betrouwbare A-merken die bekendstaan om hun kwaliteit, gebruiksgemak en lange levensduur.
✅ Metos | System Rational
Dé referentie in intelligente combi-ovens. Razend populair bij chefs wereldwijd dankzij:
Automatische kookprogramma’s
iCookingControl en iLevelControl
Geavanceerde sensortechnologie
🔗 Bekijk Metos combisteamers op onze webshop
✅ Electrolux Professional
Italiaans topdesign gecombineerd met kracht en precisie. Geschikt voor high-end keukens die betrouwbaarheid én uitstraling zoeken.
Touch-control bedieningspanelen
Multisensor technologie
Duurzame bouwkwaliteit
🔗 Bekijk Electrolux combisteamers op onze webshop
✅ Diamond
Ideaal voor wie een sterke prijs-kwaliteitverhouding zoekt. Betrouwbaar, betaalbaar en perfect voor kleinere horecakeukens of startende ondernemers.
Eenvoudige bediening
Solide prestaties
Budgetvriendelijk
Zo kies je de juiste combisteamer
Bij de keuze van een combisteamer houden we rekening met:
Volume van je keuken (aantal couverts per dag)
Type gerechten die je bereidt
Beschikbare ruimte en nutsvoorzieningen
Niveau van automatisatie dat je wenst
Onze specialisten helpen je graag bij het maken van de juiste keuze. We leveren, installeren én zorgen voor opleiding en onderhoud.
✔️ Samengevat: waarom jij een combisteamer nodig hebt
| Voordeel | Wat het jou oplevert |
|---|---|
| Multifunctioneel | Eén toestel voor stomen, bakken, braden |
| Constante kwaliteit | Betrouwbare resultaten, altijd en overal |
| Tijd- en personeelsbesparing | Minder handelingen, meer automatisatie |
| Duurzaam | Energiezuinig, milieuvriendelijk en hygiënisch |
| Ruimtebesparend | Minder toestellen nodig = efficiëntere keuken |
Advies op maat? Wij staan voor je klaar
Ben je overtuigd van de kracht van een combisteamer, maar weet je nog niet welk model bij jouw zaak past?
📞 Vraag vandaag nog jouw vrijblijvende adviesgesprek aan.
Onze experten helpen je bij de juiste keuze, installatie én opleiding.
👉 Contacteer ons nu of bezoek onze webshop voor het actuele aanbod.