Hoe Reinig en Onderhoud je een Combisteamer Correct?
Een combisteamer is een onmisbare krachtpatser in elke professionele keuken. Maar net zoals bij elke intensief gebruikte machine, is regelmatig en correct onderhoud cruciaal. Zonder een goed onderhoudsplan neemt niet alleen de efficiëntie af — je riskeert ook storingen, hogere energiekosten en dure herstellingen.
In dit artikel ontdek je hoe je jouw combisteamer correct reinigt, ontkalkt en onderhoudt – zodat je de levensduur van je toestel aanzienlijk verlengt en topkwaliteit blijft garanderen.
Waarom is onderhoud zo belangrijk?
Een slecht onderhouden combisteamer:
Verbruikt meer energie en water
Levert minder consistente kookresultaten
Kan sneller defect raken
Kan voedselveiligheid in gevaar brengen (HACCP)
Een goed onderhoudsschema daarentegen zorgt voor:
✅ Betrouwbare prestaties
✅ Minder technische storingen
✅ Langer behoud van de garantiewaarde
✅ Hogere hygiënenormen en voedselveiligheid
Dagelijks Onderhoud: jouw eerste verdedigingslijn
Dagelijkse reiniging is essentieel om opbouw van vet, voedselresten en kalkafzetting te voorkomen.
1. Gebruik het automatische reinigingsprogramma
De meeste moderne combisteamers – zoals van Rational, Electrolux en Diamond – beschikken over een automatisch reinigingssysteem.
Zo ga je te werk:
Start het programma na elke werkdag of na intensief gebruik.
Gebruik uitsluitend de juiste reinigingstabletten of vloeibare reinigingsproducten die specifiek zijn voor jouw toestel.
Reinigingscycli variëren per merk: volg altijd de instructies van de fabrikant.
⚠️ Gebruik nooit standaard keukenreinigers. Die kunnen inox aantasten of schadelijke resten achterlaten.
2. Reinig deur en rubberen afdichtingen
Veeg na elk gebruik de deur schoon met een vochtige, zachte doek.
Controleer dagelijks de rubbers op etensresten, scheurtjes of schimmels.
Laat de deur na gebruik op een kier staan om vochtophoping en schimmelvorming te vermijden.
3. Controleer het vuilfilter
De vuil- of vetfilter bevindt zich meestal onderin het toestel.
Reinig deze minstens wekelijks, of vaker bij intensief gebruik.
Kalk: de stille sluipmoordenaar van je combisteamer
Kalk is een van de grootste vijanden van professionele keukenapparatuur. Het belemmert de werking van het stoomsysteem en kan op termijn zelfs tot complete uitval leiden.
4. Gebruik onthard of behandeld water
Installeer een waterontharder of osmosesysteem om kalkafzetting te vermijden.
Kies een systeem dat past bij de hardheid van het water op jouw locatie – wij helpen je graag met een gratis analyse.
💡 Pro tip: De meeste topmerken – zoals Rational – geven zelf een melding wanneer het tijd is om te ontkalken.
5. Ontkalk op tijd en correct
Bij oudere toestellen zonder automatische melding, plan je best een maandelijkse ontkalkingsroutine.
Gebruik enkel door de fabrikant goedgekeurde ontkalkingsproducten.
Vermijd agressieve zuren die inox of afdichtingen kunnen aantasten.
Raadpleeg ons voor het juiste product voor jouw merk en type combisteamer.
Overzicht: Welke Reinigings- en Onderhoudsproducten heb je nodig?
Afhankelijk van je merk zijn er specifieke producten vereist voor optimale prestaties én veiligheid.
✅ Voor Metos | System Rational
Rational CleanerTabs – Reinigingstabletten voor automatische cycli
Rational CareTabs – Ontkalkingstabletten die tegelijk beschermen
🔗 Bekijk Metos onderhoudsproducten op onze webshop
✅ Voor Electrolux Professional
Vloeibare ovenreiniger & rinse-aid (spoelmiddel)
Electrolux Descaling Kit voor ontkalking
🔗 Bekijk Electrolux onderhoudsproducten op onze webshop
✅ Voor Diamond en andere merken
Universele combisteamerreiniger (mild voor RVS)
Ontkalker op basis van melkzuur of citroenzuur
Geschikt voor handmatige reiniging of eenvoudige automatische systemen
Checklist: Onderhoud jouw combisteamer als een professional
| Onderhoudstaak | Frequentie | Belangrijke tip |
|---|---|---|
| Automatisch reinigingsprogramma | Dagelijks | Gebruik de juiste reinigingstabletten |
| Deur en rubbers reinigen | Dagelijks | Laat deur open na gebruik |
| Vuilfilter controleren | Wekelijks | Voorkom geur en verstopping |
| Ontkalken | Maandelijks (of volgens melding) | Gebruik goedgekeurde ontkalker |
| Waterkwaliteit controleren | Jaarlijks of bij problemen | Installeer een waterontharder |
Professioneel onderhoud? Laat ons je helpen!
Bij Lecocq Grootkeukens bieden we:
Onderhoudscontracten op maat: voorkom verrassingen en dure herstellingen
Levering van onderhoudsproducten aan scherpe prijzen
Technische ondersteuning bij installatie of defecten
Advies over waterbehandeling afgestemd op jouw locatie
✔️ Samengevat
Een goed onderhouden combisteamer:
Verhoogt je rendement
Verzekert constante kookresultaten
Verlengt de levensduur van je investering
Verhoogt voedselveiligheid (HACCP-conform)
👉 Bestel jouw onderhoudsproducten nu online of plan een vrijblijvend adviesgesprek met onze experts.
📦 Snelle levering, scherpe prijzen, professioneel advies.
📞 Contacteer ons of bezoek de Lecocq webshop vandaag nog.